هلند

Netherlands

هلند کشوری است کوچک از قلمروهای پادشاهی هلند در شمال غربی اروپا با شانزده و نیم میلیون جمعیت که بیشترشان مسیحی پروتستان هستند. جمعیت مسلمانان هلند نزدیک به یک میلیون نفر است. پایتخت هلند شهر آمستردام است، اما به منظور تمرکز زدایی بسیاری از وزارتخانه ها و سفارتخانه ها در شهر لاهه یا پیرامون آن مستقر شده اند. هلند بخش اصلی و اروپایی پادشاهی هلند بشمار می رود که جزایری را در آمریکای مرکزی نیز شامل می شود. از شرق با آلمان همسایه است و از جنوب با بلژیک و از غرب نیز از طریق دریا با بریتانیا.

بندر روتردام دومین شهر بزرگ هلند است و از نظر مساحت و تعداد اسکله هایی که دارد، بزرگ ترین بندر اروپا نیز به شمار می رود. ۲۰درصد از مساحت هلند را آب تشکیل می دهد. در واقع این کشور یک دلتای سرسبز است که رودخانه هایی چون راین از میان آن می گذرد. هلند کوه ندارد و ارتفاع بلندترین تپه در جنوب این کشور۳۲۲ متر است. خاک هلند بیشتر ماسه ای ست. بخش های وسیعی از سرزمین هلند را کشتزارها و چراگاه های سرسبز تشکیل می دهند و دریاچه ها و جنگلهای طبیعی و مصنوعی در آن به وفور یافت می شود.

این کشور به کشور آسیاب های بادی، دوچرخه، پنیر و گل لاله مشهور است. هلند کشور هنرمندان هم هست. بسیاری از هنرمندان مشهور جهان از رامبراند گرفته تا ون گوگ، نقاشان معروف، در این کشور زندگی می کردند. ۲۵ درصد از زمین های کشور هلند پایین تر از سطح دریای آزاد قرار دارد و ۲۱ درصد از جمعیت آن در این مناطق زندگی می کنند. حدود ۵۰ درصد از زمین های هلند نیز ارتفاعی کمتر از یک متر از سطح دریا دارد. به این خاطر است که نام این کشور در زبان هلندی Nederland به معنی «سرزمین پست» (فروبوم) است و نامی که بسیاری زبان های دیگر برای این کشور به کار می برند هم همین معنی را می دهد.

 

وضعیت آب و هوایی
هلند، آب‌وهوای دریایی معتدل دارد که تحت تاثیر دریای شمال و اقیانوس اطلس، تابستان‌های نسبتا خنک و زمستان‌های معتدلی دارد. دمای هوا در طول روز در زمستان بین ۲ تا ۶ درجه و در تابستان بین ۱۷ تا ۲۰ درجه است. از آنجایی که هلند، کشور کوچکی است، از منطقه‌ای به منطقه‌ی دیگر، اختلاف آب‌وهوایی اندکی وجود دارد. البته در نواحی دورتر از دریا و اقیانوس، تاثیرات اقیانوسی و دریایی کمتر است. بارش باران در تمام طول سال توزیع می‌شود ولی با وجود این، فصل خشک‌تر سال بین آوریل تا سپتامبر است. در پاییز و زمستان، سیستم‌های کم فشار اقیانوسی شدید ممکن است باعث وقوع طوفان و نامساعد شدن آب و هوا شوند.

گاهی اوقات، وزش بادهای شرقی ممکن است آب‌وهوای قاره‌ای را تشدید کند که باعث تابستان گرم و خشک و زمستان‌های سرد می‌شود حتی گاهی دما به زیر صفر هم می‌رسد. هلند سرزمینی مسطح است و اغلب با وزش باد و نسیم همراه است. این شرایط در مناطق ساحلی و در فصل زمستان، غالب‌تر است. برای سفر به هلند، سعی کنید یک دست لباس اضافه‌ی گرم و چتر را همیشه همراه داشته باشید.

 

هزینه خورد و خوراک
هلند به خاطر غذاهای لذیذش شهرت دارد. در سفر به این کشور حتما poffertjes را امتحان کنید؛ پنکیکی که با پودر شکر سرو می‌شود. پنیر ادام و پنیر گودا و انواع دسرهای سنتی و مدرن هلندی را حتما امتحان کنید. غذاهای ارزان در فروشگاه‌های فست‌فود در حدود ۱۰ یورو قیمت دارند. وعده‌های غذایی در رستوران بین ۱۵ تا ۲۵ یورو هزینه دارند که این هزینه شامل غذای اصلی و نوشیدنی است. اگر خودتان وعده‌های غذایی را بپزید، هزینه‌ی خرید مواد اولیه‌ی لازم برای مدت یک هفته در حدود ۴۰ تا ۵۰ یورو می‌شود. این مواد اولیه شامل پاستا، سبزیجات، مرغ و سایر اقلام اصلی غذایی است. فست‌فودها و غذاهای ارزان هلندی بین ۵ تا ۱۰ یورو قیمت دارند.

 
 
هزینه حمل و نقل عمومی
بلیط قطارهای بین شهری در سراسر هلند ارزان است و بین ۱۲ تا ۳۰ یورو قیمت دارد. برای مسیرهای کوتاه‌تر این مبلغ در حدود ۵ یورو می‌شود. بلیط مسیر آمستردام به روتردام که ۴۰ دقیقه طول می‌کشد ۲۶ یورو است و مسیر آمستردام به لاهه که ۵۰ دقیقه طول می‌کشد، ۷ یورو است. از آنجایی که هلند کشوری مسطح است، دوچرخه‌سواری یکی از روش‌های محبوب و رایج برای حمل‌ونقل داخل شهری است. حتی بسیاری از افراد از این وسیله برای سفرهای بین شهری هم استفاده می‌کنند. با پرداخت روزانه ۱۰ یورو می‌توانید دوچرخه کرایه کنید. قطارها، تراموا و اتوبوس داخل شهری برای بلیط‌های تک سفره در حدود ۳ یورو هزینه دارند. تاکسی در هلند بسیار پرهزینه است و تا جایی که ممکن است باید از آن اجتناب کنید.

 

هزینه فعالیت‌های تفریحی
ورودی موزه‌ها در حدود ۲۰ یورو است. ورود به کلیساها رایگان است. کرایه‌ی قایق برای گردش در کانال‌ها، ۲۴ یورو هزینه دارد. تور بندر در روتردام در حدود ۱۲ یورو هزینه دارد.

 

 

میانگین هزینه‌ی روزانه‌ی پیشنهادی: ۴۵ تا ۶۰ یورو
البته توجه کنید که این هزینه‌ی پیشنهادی در شرایطی است که در هاستل اقامت کنید، خودتان بیشتر وعده‌های غذایی را بپزید و از وسایل حمل‌ونقل عمومی استفاده کنید. با به کار بستن نکاتی که در ادامه مطرح می‌شود، می‌توانید هزینه‌های سفر خود را کاهش دهید.

 

 

جاذبه‌های گردشگری
زمانی که اسم هلند به میان می‌آید، بیشتر افراد به یاد شهر زیبای آمستردام می‌افتند و چراغ‌های زیبا و کافی‌شاپ‌های بی‌نظیرش. علاوه بر این، نام این کشور زیبا با لاله و گل پیوند خورده است. اما غیر از این‌ها، این کشور زیبا چیزهای زیادی برای ارائه به گردشگران دارد. هلند، کشوری با تاریخی غنی، شهرهای قدیمی، خیابان‌های سنگ‌فرش و کانال‌های آب است. مزارع زیبا و وسیع، آسیاب‌های بادی مشهور و حتی سواحل زیبا، بخش‌های دیگری از دیدنی‌های هلند هستند. بسیاری از گردشگران در سفر به هلند تنها از آمستردام دیدن می‌کنند و برای مدت کوتاهی در این کشور می‌مانند. با این کار، بسیاری از زیبایی‌های این کشور را از دست می‌دهند. برای لذت بردن از تک تک جاذبه‌های بی‌نظیر هلند، باید روزها زمان در نظر گرفت. بازدید از شهرهای خلوت و کمتر شناخته شده و جاذبه‌های طبیعی متعدد، سفر شما به این نقطه از کره‌ی خاکی را تکمیل می‌کند و زیباترین خاطره‌ی زندگی‌تان را رقم می‌زند.

از آنجایی که هلند مسطح است، می‌توانید جاذبه‌های گردشگری را به روش محبوب هلندی یعنی با دوچرخه ببینید.

 

روتردام
رقیب سرسخت آمستردام، شهر زیبای روتردام است. این شهر با وجود اینکه مانند آمستردام نظر گردشگران را جلب نمی‌کند اما باز هم زیبایی‌های منحصربه‌فردی دارد و ارزش این را دارد که چند روزی از زمان سفرتان را برای بازدید از این شهر در نظر بگیرید. این شهر مکانی فوق‌العاده برای خرید است و البته بناهای تاریخی متعددی دارد که دارای معماری چشم‌گیر و قابل توجه هستند. متاسفانه بسیاری از ساختمان‌های تاریخی این شهر در جریان بمباران‌های جنگ جهانی دوم تخریب شده‌اند. روتردام شاید به اندازه‌ی آمستردام برای گردشگران جذاب نباشد اما زیبایی‌هایی دارد که معمولا نادیده گرفته می‌شود. روتردام، بزرگ‌ترین بندر اروپا و دومین بندر بزرگ جهان پس از بندر شانگهای است. روتردام را پایتخت معماری و شهرسازی هلند می‌دانند که شهرسازی آن آمیزه‌ای از هنر آوان گارد و شهرسازی مدرن و سنتی هلندی است. نزدیک به ۳۰۰ فرهنگ ملی و قومی گوناگون در روتردام زندگی می‌کنند.

 

گشتی در شهر تاریخی هارلم (Haarlem)
در این شهر تاریخی می‌تواند از خانه‌های قدیمی طبقه‌ی مرفه و اشراف دیدن کنید و خانه‌های تاجرانی که به ساخت این شهر کمک کرده‌اند ببینید. از طریق یک سفر کوتاه با قطار یا با دوچرخه می‌توانید از آمستردام به این شهر سفر کنید. البته جاذبه‌های گردشگری زیادی در این شهر وجود ندارد اما برای یک سفر کوتاه، مقصد مناسبی است. مرکز شهر یک بازار خوب و یک کلیسای مرکزی دیدنی دارد. اگر دوست دارید چند ساعتی را دور از هیاهو و شلوغی آمستردام بگذرانید، هارلم مقصد بسیار مناسبی است.

 

 

جشن روز پادشاه
هر سال در روز ۲۷ آوریل ( یا روز ۲۶ آوریل در صورتی که بیست‌و‌هفتم مصادف با یکشنبه باشد) هلندی‌ها تولد ملکه یویلیانا (Juliana) را جشن می‌گیرند. بعد از اینکه در سال ۲۰۱۳، ملکه بئاتریکس به نفع پسرش سلطنت را کنار گذاشت و ولیم الکساندر، پادشاه هلند شد، این روز که با نام روز ملکه شناخته می‌شد، روز پادشاه نام گرفت. روز پادشاه، یک تعطیلی و جشن ملی در هلند است. در این روز در سراسر هلند جشن برگزار می‌شود، همه جا موسیقی زنده اجرا می‌شود، همه جا به رنگ نارنجی، رنگ ملی هلند در می‌آید و در کانال‌ها و قایق‌ها مراسم شادی برپا می‌شود؛ یکی از بهترین جشن‌های ملی که می‌توانید در تمام طول عمر خود تجربه کنید.

 

گشتی در شهر دانشگاهی لیدن (Leiden)
این شهر کوچک در نزدیکی لاهه قرار دارد.  دانشگاه لیدن کهن‌ترین دانشگاه هلند است. این دانشگاه در قرن‌های ۱۶ و ۱۷ میلادی یکی از بزرگ‌ترین دانشگاه‌های اروپا بود. چهره‌های علمی بزرگی مانند رنه دکارت، کنستانتین هویگنس و یوستوس لیپسیوس از افراد مقیم در این دانشگاه بودند. این شهر تاریخی علاوه بر این دانشگاه قدیمی جاذبه‌های دیگری هم دارد. ساختمان‌های تاریخی قرن هفدهمی، پارک‌های متعدد و یک موزه‌ی کوچک از دیگر دیدنی‌های لیدن است. البته این موزه ساعات بازگشایی بسیار محدودی دارد اما اگر برای دیدن آن مشتاق باشید، صاحبان موزه معمولا اجازه‌ی ورود می‌دهند حتی زمانی که موزه بسته باشد.

 

 

شهر ادام (Edam)
این شهر تاریخی، منظره‌های زیبایی از آسیاب‌های بادی، زمین‌های کشاورزی و خانه‌های دیدنی و قدیمی دارد. پنیر مشهور هلندی ادام، نام خود را از همین شهر گرفته است. این شهر یکی از نمادین‌ترین شهرهای هلند است. در ادام می‌توانید غذاهای لذیذ هلندی بخورید و چند روزی را مثل یک هلندی تمام عیار زندگی کنید.

 
ونیز شمال
دهکده‌ی جذاب و دیدنی گیتورن یکی از دیدنی‌ترین مقاصد توریستی در هلند است؛ شهری با کانال‌های زیبا که هیچ ماشینی اجازه‌ی ورود به آن ندارد و با نام «ونیز شمال» شناخته می‌شود. این شهر آرام، فرصت خوبی را برای گردشگران فراهم می‌کند تا از شلوغی و ازدحام شهرهای بزرگ فاصله بگیرند. در گیتورن، قایقی کرایه کنید و از میان کلبه‌های دیدنی بگذرید و روز آرام و به یادماندنی را تجربه کنید.

 

تورهای چندروزه‌ی دوچرخه‌سواری
اگر علاقه‌مند به دوچرخه‌سواری باشید، در هیچ جای دیگر دنیا مثل هلند از آن لذت نخواهید برد. شرکت‌های مختلفی در هلند وجود دارند تورهای متنوعی برای دوچرخه‌سواری در گوشه و کنار این کشور زیبا برگزار می‌کنند. بعضی از این تورها همراه با راهنما و بعضی دیگر بدون راهنما هستند. در هلند هر چقدر دلتان بخواهد می‌توانید از دوچرخه‌سواری لذت ببرید و با دوچرخه به شهرهای مختلف سفر کنید.

 

آمستردام

آمستردام، پایتخت زیبای هلند، به تنهایی دنیایی از جاذبه‌های گردشگری خاص و منحصربه‌فرد را در دل خود جای داده است و یکی از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری در اروپا است. این شهر با وجود دانشگاه‌های متعدد، مراکز تحقیقاتی، بیش از ۴۰ موزه، تئاتر و مراکز تفریحی متعدد، یکی از مراکز فرهنگی برتر در اروپا است. علاوه بر اینها، این شهر به خاطر خانه‌ها و بناهای تاریخی و کانال‌های متعددش شهرت دارد.

 

گشتی در کانال‌های آمستردام
درست مثل ونیز، شهر آمستردام هم روی کانال‌های آب ساخته شده است. یکی از به‌یادماندنی‌ترین خاطراتی که مسافران آمستردام با خود می‌برند، گشت‌و‌گذار در کانال‌های دیدنی این شهر است. بسیاری از جاذبه‌های گردشگری آمستردام مثل موزه‌های متعدد به راحتی از طریق قایق قابل دسترسی هستند. یکی دیگر از تفریحات لذت‌بخش در این شهر، قدم زدن در خیابان‌ها است. یکی از مناطق حومه‌ی آمستردام به نامGrachtengordel میزبان پل‌های متعدد و خانه‌های قرن هفدهمی است. زمانی که در این خیابان چهارصدساله قدم می‌زنید نمونه‌های بی‌نظیری از آثار معماری، بوتیک‌های کوچک، کافه، هتل و باغ‌های رنگارنگ را خواهید دید.
 

پارک ملی Hoge Veluwe
این پارک که ۵۵ کیلومترمربع وسعت دارد، بزرگ‌ترین پارک ملی هلند است که ذخیره‌گاه بی‌نظیر و متنوعی از حیات وحش و پوشش گیاهی محسوب می‌شود. هم اهالی این کشور و هم گردشگران این پارک ملی را به عنوان یکی از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری برای سفرهای کوتاه یک روزه انتخاب می‌کنند. شمال این پارک را زمین‌های جنگلی پوشانده است. یک باغ تندیس دیدنی و جذاب هم در این بخش وجود دارد که در گذشته، منطقه‌ی حفاظت‌شده‌ی شکار بوده است. هنوز هم این منطقه میزبان گوزن‌های قرمز است. این پارک یکی از مقصدهای محبوب برای تماشای پرندگان است. پیاده‌گردی و دوچرخه‌سواری هم در این پارک رواج دارد. ضمنا گردشگران می‌توانند به صورت رایگان در این پارک به دوچرخه دسترسی داشته باشند.

 

 

شهر تاریخی والکنبورخ (Valkenburg)
اگر از دوستداران بناها و شهرهای تاریخی هستید، در هلند ناامید نمی‌شود. این کشور تعداد زیادی شهر تاریخی و بناهای قرون وسطایی دارد. شهر کوچک و رومانتیک والکنبورخ در دره‌ی زیبا و شگفت‌انگیز Geul Valley تنها قلعه‌ی تپه‌ای این کشور را در بر گرفته است. این شهر که مقصد محبوبی برای سفرهای تعطیلات هلند است، علاوه بر قلعه‌ی تاریخی، جاذبه‌های دیگری هم دارد. غارهای متعدد و امکانات اسپا در Thermae 2000 که یکی از بزرگ‌ترین مجموعه‌های اسپا در هلند است. علاوه بر قلعه‌ی تاریخی قرن دوازدهمی Dwingelrots، یک کلیسای زیبای تاریخی قرن چهاردهمی به نام کلیسای St. Nicolaaskerk هم در این شهر وجود دارد. یکی دیگر از جاذبه‌های گردشگری مشهور و مهم این شهر زیبا، بازار دیدنی کریسمس است که از اواسط نوامبر تا اواخر دسامبر برپا می‌شود. این بازار در گذرگاه‌های متصل به قلعه‌ی تاریخی برگزار می‌شود.

 

 

 

 

 

سوغات هلند

گل‌های هلند

اگر به هلند سفر کردید دنبال مکانی هستید که هدیه و سوغاتی تهیه کنید، به احتمال فراوان بازار گل (flower market) مناسب شما خواهد بود. تنها بازار گل شناور جهان که گستره‌ی وسیعی از گل‌های خیره کننده در آن به فروش می‌رسد. به علاوه می‌توانید انواع و اقسام بذر و پیاز گل را تهیه و برای کشت به کشور خودتان ببرید. با وجود اینکه بازار گل همیشه لذتی سرشار از احساس را به همراه دارد، اما مشخصاً بهترین زمان برای بازدید از آن فصل‌های بهار و تابستان است.

سفال‌های شهر دلفت
اگر در شهر دلفت هستید، ابتدا از مناظر زیبا لذت ببرید و بعد به سراغ آثار سرامیکی بروید؛ تاریخ سفالگری در دلفت به قرن هفدهم برمی‌گردد و یکی از نقاط عطف تاریخ هلندی‌هاست. امروزه این اشیا هنری از جنس چینی بوده و توسط دست، رنگ آمیزی می‌شوند. آن‌ها معمولاً آبی رنگ هستند و طرح‌های بی‌نظیری دارند. شما به دلخواه خود می‌توانید یکی از چندین کارخانه‌ی تولیدی این محصولات در شهر دلفت را انتخاب، و از آن بازدید کنید. The Delftse Pauw و The Candelear شاخص‌ترین آن‌ها هستند. بعد از بازدید، می‌توانید به راحتی چندین شیء سفالی را با قیمت مناسب بخرید و به خانه ببرید و با نگاه کردن به آن همواره سفر خود را به یاد آورید.

کلمپن، کفش چوپی پرخاطره برای هلندی‌ها
"کلمپن" کفش‌های چوبی‌ای‌ست که در اواسط قرون‌وسطی و دوران باستان در بخش‌هایی از اروپا توسط دهقانان برای کار در مزرعه و باغ و یا راه رفتن روی برف و گِل درست شد. از دیگر نام‌های قدیمی این نوع کفش‌ها ــ اگر بخواهیم ترجمهٔ لفظ به لفظ کنیم ــ کنده توخالی (holleblok) است و اشکال قدیمی این کفش‌ها هم بی‌شباهت به کنده‌های چوبی بزرگ توخالی نبوده است.

صحبت در مورد قدمت این کفش‌ها کمی مشکل است. با اینکه خود هلندی‌ها هم اطلاعات دقیقی از تاریخ و نحوه به وجود آمدن این کفش‌ها ندارند، اما گفته می‌شود تاریخ این کفش‌های چوبی به ۸۰۰ سال قبل، به زمان قبایل ژرمن باستان که هلند مدرن امروزی را پدید آورده‌اند، می‌رسد. دقیقاً نمی‌توان گفت از چه سالی مردم برای استفادهٔ روزمره شروع به ساختن این کفش‌ها کرده‌اند، اما حفاری‌های سال ۱۹۷۹ در "نیووِندَیک" Nieuwendijk در آمستردام و پیدا کردن کفش‌هایی متعلق به بیش از ۸۰۰ سال پیش نشان از قدمت طولانی آنها دارد. قدیمی‌ترین این کفش‌ها از جنس چوب توسکانی در ایتالیا است که قدمت آن به سال ۱۲۳۰ میلادی می‌رسد و نیز کفش دیگری که در حفاری‌های شهر رتردام در هلند پیدا شده‌است و قدمت آن به سال ۱۲۸۰ میلادی می‌رسد.

اما به گفتۀ برخی از کارشناسان، ممکن است کفش‌ها قدمتی خیلی بیشتر از این داشته باشند. چرا که در آن زمان کشاورزان این کفش‌ها را با چوب‌های کهنه درست می‌کردند و وقتی کفش‌ها کهنه وسائیده می‌شدند، آنها را به جای هیزم در آتش می‌سوزاندند. به همین دلیل کفش‌های باقی‌مانده از آن دوران بسیار کم است. اما در جنگ جهانی دوم وقتی مقدار چوب در کشور به شدت کاهش پیدا کرد، مردم دست به تعمیر کفش‌های مستعمل زدند و گاهی هم برای ماندگاری بیشتر از پوشش‌های چرمی و یا گیاهی در کف چوب و یا داخل کفش نیز بهره می‌گرفتند. این امر باعث پیشرفت صنعت ساخت و تعمیر کفش‌های چوبی به صورت امروزی شد و کفش چوبی را از یک شی‌ء مصرفی هر روزه که به شکل یک تکه چوب بود، به یک وسیله هنری تبدیل کرد. در دوره‌های مختلف تاریخی میل به خلاقیت روی این شی‌ء بیشتر شد وسازندگان کفش‌های چوبی به نوعی به هنرمندانی تبدیل شدند که علی‌رغم سختی‌های زیاد، با عشق و علاقه، به ساخت این کفش‌ها برای مراسم و اعیاد مختلف اهتمام می‌ورزیدند و بسیار به ریزه‌کاری‌های ساخت اهمیت می‌دادند.

فرِد(Fred)، فروشندۀ سالمند کفش‌های چوبی است. مغازه‌اش درست در مرکز شهر آمستردام واقع است و خودش هم در مغازه یکی از همین کلومپن‌ها را به پا دارد. فرد می‌گوید: " البته این کفش‌ها را فقط کشاورزان نمی‌پوشیدند. وقتی من خیلی جوان بودم، در روستایی نزدیک جنوب هلند زندگی می‌کردیم و تقریباً تمامی اهالی ده فقیر بودند و مجبور بودند از این کفش‌های چوبی به پا کنند. خوبی این کفش‌ها این بود که در زمستان گرم و در تابستان خنک بود و با آنها می‌شد به‌راحتی روی یخ هم راه رفت".

مارکن (Marken) جزیره‌ای در شمال هلند است که قبل از سال ۱۹۵۷ میلادی که به وسیلۀ سد آن را به خشکی وصل کردند، کاملاً در محاصره دریا بود. مردم این جزیرۀ کوچک در زمستان که آب دریا یخ می‌بست، برای آمدن به خشکی چاره‌ای جز عبور از روی یخ نداشتند. همین امر باعث تولید کفش‌های چوبی برای راه رفتن و گاه سُر خوردن روی یخ شد. کفش‌هایی با ضخامت بیشتر و میخ‌هایی که در کف کفش برای جلوگیری از لیز خوردن تعبیه شده بود. ثروتمندان برای راحت راه رفتن با کلومپن‌ها و نگهداری بیشتر از آنها، داخل و خارج کفش‌ها را با چرم می‌پوشاندند. کشاورزان و فقرا این کار را با علف‌های مزرعه‌شان انجام می‌دادند که این کار کفش‌ها را در تابستان خنک و در زمستان گرم نگه می‌داشت. تقریباً می‌توان گفت طبقۀ اجتماعی مردم را با نوع کفش‌های چوبی که به پا داشتند، می‌شناختند.در جزیرۀ مارکن رسم بر این بود که وقتی پسری می‌خواست با دختری ازدواج کند، باید برای روز عروسی کلومپن زیبایی به عروس هدیه می‌کرد. عروس نیز آن کفش را فقط در روز عروسی به پا می‌کرد و بعد به عنوان یادگاری نگه می‌داشت. این کفش‌ها کاملاً با دست ساخته می‌شد و روی آنها طرح‌هایی با نمادهای مذهبی، امید و عشق، مثل ستاره، پرنده – نماد زایش – و خورشید و گل سرخ حکّاکی می‌شد. روی بعضی از آنها هم نام عروس و داماد را می‌نوشتند و تاریخ ازدواج‌شان را روی آن حک می‌کردند. درست کردن این کفش گاهی دو ماه به درازا می‌کشید و نشان از عشق فراوان داماد به عروس داشت. کفش‌های روز یکشنبه مردم نیز کاملاً متفاوت بود، با رنگ‌آمیزی دیگر و به قولی شیک‌تر از بقیۀ کفش‌های چوبی. یان مونیس (۱۹۵۳-۱۸۷۵) که به "یان نقاش" معروف بود، یکی از زبده‌ترین تولیدکنندگان کفش‌های روز یکشنبۀ مردم در شمال هلند بود. کفش‌هایی با نماد‌های مذهبی و طرح‌هایی از گـُل‌های صورتی. یان نقاش از مردم نفری ۲۵ سنت اضافه‌تر می‌گرفت تا نام صاحب کفش را هم روی آنها حک کند تا از گم شدن احتمالی آنها جلوگیری شود. مردم هلند برای روزهای عادی کفش‌های چوبی ساده‌ای داشتند که داخل خانه هم آنها را می‌پوشیدند، اما کفش‌های روز یکشنبه در جعبه‌هایی نگهداری می‌شد که فقط روزهای یکشنبه از آنها استفاده می‌کردند.

گرچه در حال حاضر پوشیدن این کفش‌ها در شهرهای دنیای مدرن عجیب به نظر می‌رسد، اما هنوز هم هستند کشاورزانی که در مزارع و باغ‌های خود و حتی در داخل خانه، از این کفش‌ها استفاده می‌کنند و برخی استفاده از این کفش‌ها را برای سلامت پا مفید می‌دانند. کلومپن‌هایی که در حال حاضر برای استفاده روزمره این کشاورزان به کار می‌رود، در کارگاه‌های مجهز ساخته می‌شوند و عموماً تحت آزمایش‌های زیادی از جمله انتقال حرارت، سرما، استحکام، رطوبت، ضربه و آتش قرار می‌گیرد و از کیفیت بالایی برخوردار است. بعضی از کشاورزان از روی عادت، با هیچ کفش دیگری نمی‌توانند در مزرعه و باغ خود روی خاک نرم و یا یخ راه بروند. در حال حاضر کلومپن‌ها به عنوان قسمتی از لباس سنتی هلندی‌ها نیز شناخته می‌شود و از آنها در رقص سنتی یا فولکلور هلند که "بورِن‌دانسِن" Boerendansen یا رقص کشاورزان نیز نامیده می‌شود، استفاده می‌گردد.

 

 

روحیات مردم هلند، سرزمین گل ها و آسیاب های بادی
حکومت هلند پادشاهی مشروطه است که در آن شاه یا ملکه به عنوان رئیس حکومت، نقش چندانی در سیاست ندارد. هلند در پرورش و تجارت گل مقام اول را در جهان داراست. دامداری و کشاورزی نیز از پایه های اقتصاد هلند محسوب می شود. هلندی ها علیرغم کوچکی کشورشان سهم بزرگی در تجارت و بانکداری جهانی دارند. ایالات متحده آمریکا یکی از بازارهای اصلی هلند است و کشورهای اتحادیه اروپا مهم ترین شرکای تجاری آن هستند. هلند یکی از کشورهای اروپای غربی است که به کشور آسیاب های بادی، دوچرخه، پنیر و گل لاله مشهور است. هلند کشور هنرمندان است بسیاری از هنرمندان مشهور جهان در این کشور زندگی می کردند.

شهر آمستردام بهترین نمونه فرم خاص شهرهای هلند است. در این شهر پلی روی رودخانه زده شده و جریان رود از راه کانال هایی به دریا متصل شده است. بخش پایینی رودخانه به صورت یک لنگر گاه داخلی، و بخش بالای رود در حد فاصل میان سد و کانال های ارتباطی، به صورت بندری خارجی عمل می کند. هلند کشوری کاملاً پیشرفته است که از سنت های گذشته خود نیز پیروی می کند و بنا به قولی « هلندی ها مردمان مدرنی هستند که درموزه زندگی می کنند» این سرزمین در نقاشی سنتی دیرینه دارد و هلندی ها در پرتو عشق بسیار به هنر خاص نقاشی، موسیقی و ادبیات، با جهان خارج از خود ارتباطی تنگاتنگ یافته اند. شماری از نقاشان بنام جهان، از این خطه برخاسته اند. در قرن هفدهم میلادی که عصر طلایی هلند نام یافت، بازرگانی هلند با دنیای خارج آغاز گشت. در این دوره دانشمندان، صنعتگران و مبتکران بی شماری که بی رحمانه از دیگر سرزمین ها رانده شده بودند با بهره مند شدن از میهمان نوازی هلندی ها در آنجا اقامت گزیدند و آن را از حیث هنری و صنعتی غنی تر و ثروتمند تر ساختند.

زبان رسمی هلند، هلندی است. این زبان شاخه ای از زبان های ژرمنی محسوب می شود و به آلمانی شباهت هایی دارد. برخی واژگان فرانسوی نیز از دوره های تسلط فرانسویان بر این منطقه در زبان هلندی جذب شده اند. گستره جغرافیایی زبان هلندی به جز کشور هلند، استان های شمالی  بلژیک را نیز در بر می گیرد.

پرورش گل به خصوص پروش گل لاله و پیاز گل ها در هلند بسیار رایج است. هلندی ها هر بهار فستیوال های گل مخصوصی برپا می کنند و محل های عبور و خانه ها نیز با گل های رنگارنگ بسیار تزیین می شوند. بانوان هلندی در میان جعبه هایی که در آستانه در خانه قرار می دهند گل های گوناگون پرورش می دهند و کسانی که خوشبخت ترند و باغچه ای دارند با گل ها همان گونه رفتار می کنند که نقاش هلندی با قلم نقاشی بازی می کند. کانال هایی که از میان شهرهای هلند می گذرد محل یکی از معروف ترین و مشهور ترین ورزش هایی است که اسکیت روی یخ نام دارد. اما از آنجا که هلند زمستان معتدلی دارد و یخ ضخیم مورد علاقه اسکی بازان وجود ندارد هنگامی که آب ها در کانال ها به مقدار کافی یخ می بندد، مدرسه ها تعطیل می شوند تا بچه ها بتوانند اسکیت بازی کنند. حتی بسیاری از تجار و مردان شاغل کارها را رها کرده و به این ورزش دلپذیر می پردازند. یکی از موارد جالب توجه در هلند این است که از کودکان پنج ساله تا پیر مردان و پیر زنان هشتاد ساله سوار دوچرخه می شوند. راهروی خانه ها عموماً مملو از دوچرخه است. به محض این که صرف صبحانه پایان می پذیرد، دانش آموزان و دانشجویان و سایر اعضای خانواده با دوچرخه راهی کار یا محل تحصیل می شوند.

 

 

روابط اجتماعی و فرهنگی مردم هلند

هر کشوری آداب و رسوم خاص خود را دارند و مردم کشور هلند هم از این قاعده مستثنی نیستند. هلندی ها به طور کلی مردمی صبور و انعطاف پذیر هستند اما در عین حال بسیار تابع می باشند. آنان برای رفتار درست چه در موارد رسمی و چه در موارد غیر رسمی ارج و منزلت بسیار قائلند.

بهترین آئینه افکار و روحیه هر ملتی را نخست زبان و پس از آن بیان هنری (نقاشی، شعر، موسیقی) تعیین می کند. در زبان و آثار هنری نقاشان هلندی بیش از هر چیزی موشکافی و نکته بینی شگفت انگیز آن ها جلب نظر می کند. بدین اعتبار مردمان این سرزمین، بسیار باریک بین و دقیق شناخته شده اند. آنان بیشتر، به موارد اختلاف که دو چیز را از هم جدا می کند می نگرند تا مواردی که آن دو چیز را به هم پیوند می دهد در حقیقت، جزء برای آنان بر کل ارجحیت دارد.

مردم هلند به پاکیزگی اهمیت بسیار می دهند و نزدیکی بسیاری بین واژه پاکیزگی و زیبایی در زبان هلندی به چشم می خورد. لاف و گزاف در اجتماع هلند، محلی از اعراب ندارد. آنان خود ستایی و لاف زدن را با سکوتی تمسخر آمیز و ریشخند پاسخ می گویند. یکی از ویژگی های بارز این ملت شوخ طبعی آن هاست که حکایت ها بر جای گذاشته است. آن ها عموماً خودشان را دست می اندازند و برای میهمانانشان که علاقه بسیار به آن دارند. داستان های خنده آور نقل می کنند. با آنکه حس میهن پرستی در هلند بسیار نیرومند است، اما از بروز آن خودداری می کنند زیرا بر این عقیده اند که میهن پرستی وظیفه فطری هر فرد است و تظاهر و نمایش از جلال و شکوه آن می کاهد. آنان علاقه چندانی به زندگی در دیگر کشورها ندارند. اما در فرصت های مناسب به ویژه در تابستان به کشورهایی چون سوئیس روی می آورند و از کوه های آلپ بالا می روند.

صلح دوستی، آزادی خواهی، سخت کوشی، میهمان نوازی، و تجارت پیشگی از خصوصیات شناخته شده این ملت است که همه فلاسفه، ستمدیدگان، مبتکران و صنعتگران بی شماری را به خود جلب کرده و از این راه کشور را در غنی تر ساختن و ثروتمند تر کردن یاری داده است. نشانه های آزادی خواهی هلندی را در زبان هلندی نیز می توان سراغ گرفت. در زبان هلندی کلمه جشن به پا کردن «ویرن» است. یکی نفر هلندی تنها خودش جشن نمی گیرد و عید برپا نمی سازد. اگر دربیابان باشد وسایل ماهیگیری اش را آزاد می گذارد، اگر درشکه چی باشد اسب ها را آزاد می کند، چون کلمه «ویرن» به معنای آزاد گذاشتن و آزادی بخشیدن هم به کار می رود. «ویرن» لذت بردن از آزادی و رهایی یافتن از قیود است. از دیگر نشانه های آزاد اندیشی هلندی، زندگی مسالمت آمیز فرقه ها و گروه های مذهبی بسیار در جوار یکدیگر است .

 

الف) مردمانی صادق و صریح

هلندی ها مردمانی صادق و صریح هستند آن ها به طور صریح و روشن مخالفت خود را نشان می دهند و از دیگران هم انتظار متقابل دارند. اگر شما در مقابل سوالی، بله جواب دادید آن به معنای بله هم تلقی خواهد شد. آنان با مفهوم تعارف آشنایی ندارند و این که نظر شما به علت تعارفات اولیه لحظه ای بعد عوض شود برای آنان حرکتی نامفهوم و عجیب جلوه خواهد کرد.

 ب) شکوه و شکایت، مسخره کردن و شوخ طبعی

خیلی مواقع در محاورات روزمره خواه در محافل رسمی و خواه غیر رسمی سر صحبت با هوا باز می شود. در مورد وضعیت آب و هوا شکایت بسیار می کنند آنان از مسخره کردن یکدیگر لذت می برند و این بیشتر به قصد شوخی است و به نظرشان جالب است که دیگران هم با آنان همراهی نمایند. البته باید مواظب بود که شوخی ها از حد خارج نشوند.

 

ج) هلند آسان گیری و تساهل

نژاد هلندی و آلمانی تقریباً یکی است، زبان هلندی بسیار به زبان آلمانی شبیه است. مردم نژادهای دیگر در هلند، مراکشی ها، ترک ها و غیره هستند. زیست بوم هلند پرآب و مستعد برای پرورش گل است. بزرگترین باغ گل جهان در آمستردام، نزدیک لاهه است. روزی که لاله از ایران به عثمانی و از آنجا به هلند رفت تبدیل به یکی از جشن های آن ها شده است. کارناوال گل هلند در اردیبهشت ماه، سالانه هزاران گردشگر را به سوی خود جلب می کند. آن ها خود را عادل می دانند و به حقوق فردی احترام می گذارند. شاید به این علت «دادگاه لاهه » را برای منازعات بین المللی  در نظر گرفته اند. اما وجه مشخصه هلندی ها این است که آسان گیر هستند، اما پیش گیری صرف را هم در نظر دارند، تا از آسان گیری لطمه نخورند.

 

 

 

 

فرهنگ غذا خوردن

صبحانه هلندی ها ساده تر از انگلیسی هاست، نیمرو و گوشت نمی خورند بلکه بیشتر کره و پنیر یا عسل و مربا یا «روکلیز» می خورند. روکلیز یک گوشت مخصوص هلندی است که بسیار لذیذ است. گوشت گاو را می برند و دود می دهند و بیشتر با آن ساندویچ درست می کنند. صبحانه، چای، شیر یا سر شیر می خورند. آنان به چای علاقه فراوانی دارند، قهوه فقط به هنگام ناهار مصرف می شود و نوشیدن قهوه چنان عادت دیرینه ای در میان این مردمان است که نام هلندی ناهار «قهوه» است.

 

 

دعوت به صرف غذا به صورت رسمی

وقتی شما به یک ناهار رسمی از طرف اداره دعوت شده اید انتظاری بیشتر از یک ساندویچ پنیر در اداره نداشته باشید. جلسه به طور حتم طولانی خواهد شد و احتمالا ًساندویچ ها در پشت میز کار خورده خواهند شد. انواع نوشیدنی ها سرو نخواهد شد فقط اگر برای ناهار به رستوران رفته باشید امکان سفارش نوشیدنی وجود دارد. شام های رسمی همیشه در رستوران برگزار می شوند. کار محور اصلی صحبت ها است اما در مورد مسائل شخصی و یا حتی خصوصی هم ممکن است صحبت شود. در هلند به طور معمول کادو در حین شام یا ناهار رسمی داده نمی شود اما در صورت گرفتن کادو، آن را در همان لحظه باز می نمایند. قیمت کادو نباید بیش از پنجاه یورو باشد و گرنه حالتی از رشوه دادن به خود می گیرد. اگر کسی شما را به طور رسمی یا دوستانه دعوت به نوشیدن قهوه کرد در حقیقت شما به یک نوشیدنی دعوت شده اید و می توانید هنگام نوشیدن در خواست چای یا نوشیدنی خنک نمایید.

 

 

رژیم و فرهنگ غذایی در هلند
آشپزی امروزی در هلند ترکیبی از شیوه‌های جدید آشپزی و سنت‌های هلندی است. آشپزی این کشور تحت تاثیر محل قرار گیری آن در کنار دریا و حاصل‌خیز بودن آن قرار دارد. کشاورزی و ماهیگیری و تجارت از طریق دریا، موقعیت ویژه‌ای را برای آشپزی در هلند ایجاد کرده است و از زمان‌های بسیار دور همه‌ی انواع مواد غذایی را به راحتی در اختیار هلندی‌ها قرار داده است.

آشپزی سنتی در هلند بسیار ساده است. غذاها از سبزیجات بیشتر و گوشت کمتر تشکیل شده‌اند. صبحانه و ناهار شامل نان به همراه تاپینگ‌های مختلف مثل پنیر است. شام هم معمولا شامل انواع غذا با گوشت و سیب‌زمینی است که در کنار سبزیجات فصلی سرو می‌شود.

رژیم غذایی این کشور، محصولات لبنی متعددی دارد و از نظر چربی و کربوهیدارت غنی است. شاید دلیل این مسئله این باشد که نیازهای تغذیه‌ای کارگران که فرهنگ این کشور را تشکیل داده‌اند، بر اشپزی تاثیرگذار بوده است.

در قرن بیستم، رژیم غذایی در هلند هم مانند بسیاری از مناطق دنیا، دستخوش تغییرات فراوان شده است. این تغییرات بیشتر تحت تاثیر مستعمره‌های این کشور بوده است. امروزه غذاهای مدرن و بین‌المللی در رستوران‌های شهرهای بزرگ سرو می‌شود.

صبحانه و ناهار در هلند، تفاوت اندکی دارند و هر دو وعده شامل انواع نان و تاپینگ‌های مختلف هستند؛ به خصوص انواع محصولات لبنی. تنوع محصولات لبنی و پنیرها در هلند بسیار زیاد است و این کشور با لبنیات خود هم شناخته می‌شود. از میان انواع پنیرهای مشهور هلندی می‌توان به گودا، ادم و لیدن اشاره کرد. یکی از روش‌های مرسوم برای تولید پنیر در هلند این است که در مراحل اولیه‌ی فرایند تهیه‌ی آنها از انواع ادویه‌جات و سبزی‌ها استفاده می‌کنند. پنیرهایی با طعم میخک، زیره و گزنه در هلند یافت می‌شود.

نان‌های هلندی معمولا حجیم و سبک هستند و گاهی در تهیه‌ی آنها و برای طعم دادن به نان از انواع مغزها و دانه‌ها استفاده می‌شود. نان چاودار یکی از معدود نان‌های متراکم هلندی است. انواع نان‌های سفید که با شیر یا آب تهیه می‌شوند، هم در رژیم غذایی این کشور وجود دارند. Kerststol  نام یکی از نان‌های سنتی هلند است که مخصوص کریسمس تهیه می‌شود. خمیر این نان همراه با شکر، میوه‌های خشک، کشمش، بادام و خلال پوست پرتغال یا لیموی شیرین شده تهیه می‌شود و همراه با کره سرو می‌شود.

دعوت کردن دوستان به مهمانی چای یا قهوه هم در هلند رواج دارد. در این زمان معمولا کیک یا بیسکوییت در کنار نوشیدنی وجود دارد. این میان‌وعده بین صبحانه و ناهار، بین ناهار و شام یا بعد از شام است.

شیرقهوه هم بسیار در هلند رواج دارد و با مقدار مساوی قهوه و شیر داغ تهیه می‌شود.

شام هم به شکل سنتی معمولا خیلی زود یعنی در حدود ساعت ۶ سرو می‌شود اما دغدغه‌های زندگی روزمره مثل همه جای دنیا بر ساعت خورد و خوراک مردم تاثیر گذاشته است. همان طور که گفتیم، شام‌های سنتی هلندی شامل سیب‌زمینی، گوشت و سبزی است که البته مقدار سبزی بسیار بیشتر و مقدار گوشت آن کمتر است. برای طعم دادن به غذاهای از ادویه‌ها و موادی چون میخک، زیره، سرکه و ... استفاده می‌شود و از ادویه‌های قوی‌تر و تند و تیزتر به ندرت استفاده می‌کنند.

 

فروشگاه تجهیزات سفر
ما با افتخار این امکان رو برای شما فراهم می کنیم تا تجهیزات مورد نیازتون (مرتبط با سفر) رو بصورت آنلاین از فروشگاه های اینترنتی معتبر جهان تهیه کنید. ما محصولات خریداری شده را درب منزل به شما تحویل خواهیم داد.
توضیحات بیشتر