بلغارستان

Bulgaria

بلغارستان، کشوری است که در جنوب شرقی اروپا قرار گرفته و دارای تاریخ و فرهنگی غنی است. شاید خیلی اسم بلغارستان را نشنیده باشید، ولی این دلیل نمی شود که فکر کنید کشور زیبایی نباشد و یا اینکه ارزش دیدن نداشته باشد. بلغارستان چهاردهمین کشور بزرگ در قاره اروپا است و پایتخت آن هم شهر صوفیه است. به غیر از صوفیه که پایتخت کشور است، شهر وارنا هم یکی دیگر از شهرهای معروف و زیبای کشور بلغارستان است که ارزش دیدن دارد. به صورت کلی، چندین رشته کوه در این کشور قرار گرفته و سواحل زیبایی هم دارد و قدمت بعضی از روستاهای آن هم به قرن نوزدهم باز می‌گردد. همه ی این ها باعث شده تا بلغارستان کشوری دیدنی و با جاذبه های زیادی قلمداد شود.

 

بلغارستان (Bulgaria) جمعیت این کشور بالغ بر هفت میلیون و ۳۶۴ هزارو ۵۷۰ نفر (در سال ۲۰۱۱ میلادی) است که هر سال ۱٪ از آن کاسته می‌شود. بلغارستان بیشترین رشد منفی جمعیت را در جهان دارد. زبان رسمی این کشور بلغاری و واحد پول آن لِف با واحد جز استونیکی است. حدود ۸۵ درصد از مردم آن بلغاری‌تبار و بقیه بیشتر ترک و کولی هستند. بلغارستان ۱۱۰ هزار و ۹۹۴ کیلومتر مربع مساحت دارد و چهاردهمین کشور بزرگ در اروپا است.

مهمترین صادرات بلغارستان اسانس گل رز است.  هفتاد درصد عطر رز در بازارهای بین‌المللی از بلغارستان می‌آید و جشن رزها در نیمه اول ژوئن در دره گل سرخ برگزار می‌شود. این جشن شامل یک گردهمایی شاد همراه با رزچینی همگانی است. پوشاک، کفش، آهن و فولاد، ماشین آلات و تجهیزات و سوخت نیز از دیگر صادرات بلغارستان است. جمهوری بلغارستان رسما کشوری سکولار است اما در قانون اساسی آن مسیحیت ارتدکس به عنوان دین سنتی کشور ذکر شده‌ است.

در شمال این کشور جمهوری رومانی با ۶۰۸ کیلومتر مرز مشترک قرار دارد. در غرب با جمهوری پیشین یوگوسلاوی (صربستان با طول مرز ۳۱۸ کیلومتر و مقدونیه با مرز مشترک ۱۴۸ کیلومتری) همجوار است. در جنوب با کشور یونان (۴۹۸ کیلومتر) و ترکیه (۲۴۰ کیلومتر) هم‌مرز است. در خاور این جمهوری، دریای سیاه قرار دارد. شهر ساحلی وارنا، صوفیا، میدان شاهزاده الکساندر باتنبرگ، پارک بورسوا گاردینا در صوفیه، بالچیک، تور سافاری، پارک آبی جاذبه‌ها، دهکده روپیت، شهر بلوگراچیک، باغ دریایی و جنگل سنگ کاری شده از مناطق دیدنی بلغارستان هستند.

 

مهمترین رود ماریتسا نام دارد که از رشته‌کوه‌های ردوپه در باختر بلغارستان سرچشمه گرفته و با گذر از مناطق مرکزی کشور راه جنوب را در پیش گرفته و وارد ترکیه می‌شود و سپس به دریای اژه می‌ریزد. رود دیگر دانوب نام دارد که در شمال بلغارستان جریان دارد.

 

تاریخچه بلغارستان

محققان و تاریخ نگاران تاریخ بلغارستان و همچنین تاریخ جهان معتقدند که تاریخ فرهنگ و تمدن در بلغارستان امروزی به ۳۵۰۰ سال قبل از میلاد برمی گردد و نخستین کسانی که در این ناحیه ساکن بودند اقوام تراکیه‌ ای‌ ها بودند که این نقطه را به عنوان سکونتگاه خود انتخاب کردند و اسم بلغارستان از بلغارهای مهاجری گرفته شده است که از استپ‌های شمال دریای سیاه به اینجا آمده و طبق قاعده بر اسلاوها و قبایل ساکن در این سرزمین غالب شده و پس از آن در سال ۶۸۱ میلادی اولین پادشاهی بلغار را تاسیس کردند.

 

 

 

آب  و هوا

شمال کشور تابستان‌های گرم و زمستان‌های سرد دارد، در حالی که جنوب شرق از آب و هوای مدیترانه‌ای برخوردار است. بیشتر اقلیم بلغارستان دارای آب و هوای سرد و کوهستانی است و نواحی ساحلی دریای سیاه نیز آب و هوایی معتدل و مرطوب دارد.

 

دیدنی ها

بلغارستان با سواحل و جاذبه های توریستی متعدد خود، گردشگران بسیاری را به خود جذب می کند.

بلغارستان از شرق به دریای سیاه متصل است و سواحل زیبایی دارد از شمال هم همسایه ی رومانی می باشد و مقدونیه و صربستان هم دیگر همسایگان این کشور زیبا هستند، بلغارستان در جنوب شرقی اروپا قرار گرفته و یکی از زیباترین مناطق این قاره است، جای تعجب نیست که این کشور بسیار مورد توجه گردشگران آسیایی قرار گرفته است چون در واقع بلغارستان از همه چیز کمی بهره برده است و انواع جاذبه های گردشگری را در خود جای داده ، در عین حال هزینه ی سفر به این منطقه هم به نسبت دیگر کشورهای اروپایی بسیار مناسب است.

 

سواحل دریای سیاه

سواحل دریای سیاه از بهترین اماکنی است که می توان به خوبی خط سیاه ساحلی اروپا را نظاره کرد، در جای جای این ساحل های زیبا جذابیت های متفاوتی وجود دارد در برخی نقاط هتل های لوکس و تفریحی جاذبه ی ساحل است و در برخی نقاط دیگر ماهی گیری سنتی رواج دارد و همین سبب توجه گردشگران شده است، در همه ی مناطق ساحلی بلغارستان توریست ها را می بینید که در حال تفریح و آفتاب گیری هستند ، ماسه های طلائی و سیاه از زیبایی های اصلی این سواحل است اما اغلب عقیده دارند بهترین سواحل دریای سیاه وارنا ( Varna ) و بورگاس ( Burgas ) هستند.
برای لذت بیشتر از اقامتتان در سواحل دریای سیاه می توانید هتل های لوکس حاشیه ی دریای سیاه را رزرو کنید.

 

هفت دریاچه ‌ Seven Lakes

یکی از جاذبه های معروف و دیدنی هفت دریاچه ی بلغارستان است که در همه ی فصول گردشگران را به خود جلب می کند ، در فصل زمستان دریاچه ها یخ می بندد و چهره ای زیبا طبیعت می بخشد و در تابستان هم به دلیل آب و هوای عالی و مناظر زیبا، توریست ها به دیدار هفت دریاچه می روند.
در اطراف این دریاچه ها پر است از آبشار و رودخانه های زیبا و دلنشین با آب های زلال، البته برای رسیدن به این دریاچه ها باید کمی کوه نوردی کنید. در افسانه های کهن بلغارستان می گویند این هفت دریاچه به دلیل جمع شدن اشک چشم غولی تشکیل شده که از دوری معشوقه اش می گریسته و به کوه ها پناه برده بوده است.

 

قلعه بلوگرادچیک ‌ Belogradchik

قلعه ی بلوگرادچیک به دلیل قرار گیری میان صخره هایی زیبا با اشکالی عجیب و غریب معروف شده است، به راستی که این قلعه ترکیبی از زیبایی های طبیعی و بشری است که چشم هر گردشگری را به خود خیره می کند. این قلعه آن قدر شگرف و جذاب است که در سال ۲۰۰۹ میلادی نامزد قرار گیری در فهرست جهانی عجایب هفتگانه شد، در این مکان ترکیب شن و ماسه و صخره با گیاهان گوناگون را می توانید مشاهده کنید، پیشنهاد می کنیم اگر مسافر بلغارستان هستید این قلعه ی زیبا را از دست ندهید.

 

 

 

 

مهم ترین شهرهای بلغارستان

همه کسانی که به مهم ترین شهرهای بلغارستان سفر کرده اند اذعان داشته اند که بلغارستان و جاذبه هایش، آن ها را تحت تأثیر قرار داده است. اگر این گونه نباشد پس شاید شما یک شخص سخت گیر باشید! بلغارستان به عنوان یک مقصد فوق العاده زیبا و متمایز توصیف شده است. مکانی که دارای کوه های زیبا، سواحل طلایی، روستاهای کوچک و تمیز سنتی است. غذاهای سنتی و خوشمزه کشور بلغارستان آنقد لذیذ هستند که ممکن است انگشتانتان را هم با آن ها بخورید. همه این حرف ها به کنار، کشف زیبایی با شکوه بلغارستان و برخی از بزرگترین شهرهای آن، نه تنها یک تجربه فراموش نشدنی است، بلکه یک تجربه ناب است.

 

شهر پلودیو ‌ Plovdiv

بر طبق آماری که مجله Lonely Planet در سال ۲۰۱۸ انتشار کرده است شهر پلودیو ششمین رتبه را در بین ۱۰ شهر برتر جهان به خود اختصاص داده است. این شهر قبل از شهر وین قرار گرفته است. اگر کسی آشنایی با این شهر زیبا نداشته باشد از این دسته بندی بسیار متعجب خواهد شد اما در واقع این شهر بسیار توریستی و محبوب است. مسیرهای پیاده روی این شهر به همراه ساختمان ها و معماری زیبایش و رستوران های عالی اش باعث محبوبیت و بالا رفتن جایگاه آن در این دسته بندی شده است.

شهر پلودیو در میان شهرهای بلغارستان رتبه دومین شهر را از نظر بزرگی دارد. بازدید از شهر پلودیو مانند قدم زدن به یک دنیای کاملا جدید است. دیدن آمفی تئاترهای فوق العاده زیبای رومی از قرن دوم میلادی، موزه قوم شناسی یا خانه بالابانو Balabanov  نماد ملی احیای بلغاری برای شما گردشگران بسیار جذاب خواهد بود.

نکته: پیاده روی در میان شهر تاریخی را از دست ندهید، چرا که مطمئناً یک تجربه خاطره انگیز برایتان رقم خواهد زد.

 

پایتخت زیبای بلغارستان صوفیه ‌ Sofia

از سال ۱۸۷۹ شهر صوفیه از میان تمام شهرهای بلغارستان به عنوان پایتخت انتخاب شد. این شهر نیز به نوبه خود بسیار جذاب است. موضوع مهم و جالبی که راجع به این شهر وجود دارد، ارزان تر بودن آن به نسبت دیگر پایتخت های اروپایی است. شهر صوفیه شهری متروپولیسی با جاذبه های گردشگری فراوان است و کافه های دنج و رستوران های توریستی در کنار یکدیگر قرار گرفته اند. با کمی پیاده روی در این شهر می توانید تمام جاذبه های مشهور آن را ببینید. یادتان باشد که غروب خورشید را با منظره کوه ویتوشا از دست ندهید.

 

ولیکو تارنوو ‌ Veliko Tarnovo

شهر ولیکو تارنوو در واقع قدیمی ترین پایتخت و جزو مهم ترین شهرهای بلغارستان است که گردشگران داخلی و خارجی بسیاری را به خود جذب می کند.  معماری خیره کننده، مکان های مورد علاقه و جمعیت بی شمار جوانان، آن را به یکی از پرطرفدارترین شهرها در این کشور تبدیل کرده است. شاید یکی از معروف ترین ویژگی های این شهر وجود قلعه تساروتس Tsarevets در میانه شهر باشد. شب های پر نور و صداهای گوش نواز شهر در طول شب هر گردشگری را عاشق آن می کند.

 

وارنا ‌ Varna

پایتخت ساحلی بلغارستان، وارنا شهری که مهمانان فراوانی را هر ساله به خود جذب می کند، از مهم ترین شهرهای بلغارستان است. اقتصاد و فرهنگ شهر وارنا برای مردم بلغارستان نقشی تعیین کننده دارد. در این شهر رستوران هایی با غذاهای دریایی بلغاری و سواحل زیبایی را کشف خواهید کرد. بیشتر مردم بلغارستان از شهرهایی مانند صوفیه و پلودیوو برای تابستان به وارنا کوچ می کنند. این شهر با حمام های رومی، کلیساهای ارتدوکس خیره کننده و تاریخ غنی اش انتظار شما گردشگران را می کشد.

 

بورگاس ‌ Burgas

مهم نیست که محبوبیت این جزیره به چه دلیل است. چه به خاطر جدید بودن و چه به خاطر حس و حالی که دارد شهر بورگاس بر روی گردشگران تأثیر عمیقی می گذارد. به طوری که اکثر گردشگران آن را در لیست مهم ترین شهرهای بلغارستان قرار داده اند که باید حتماً از آن بازدید داشته باشید. این شهر میزبان جشنواره های فلراوان بلغارستان هم مانند شادی روح بورگاس است که در تابستان هر ساله برگزار می شود. ساحل شمالی این شهر محبوب ترین ساحل آن است و دریاچه های محبوب و زیبایی برای طبیعت دوستان و گردشگران طبیعت دارد.

 

نسبار ‌ Nesebar

از مهم ترین شهرهای بلغارستان که در لیست میراث جهانی یونسکو ثبت شده است، شهر نسبار است. این شهر همانند یک مروارید بیزانس یمانه در دریای سیاه قرار گرفته و یکی از شهرهای فراموش نشدنی بلغارستان است. در نسبار، شما شاهد آثار تاریخی متنوعی از ادوار گذشته مانند کلیساهایی از قرن ۵ تا ۱۰، ویرانه های تراشیان، آثاری از حملات ترکان عثمانی و سواحلی زیبا و تمیز خواهید بود. ویلاهای ساحلی با نمایی سفید و کاشی های قرمز رنگ هر گردشگری را به خود جذب می کند.

 

سوزوپول ‌ Sozopol

شهر سوزوپول به همراه شهر نسبار، وارث مستعمره یونانی آپولونیا Apollonia  و یکی از قدیمی ترین و مهم ترین شهرهای بلغارستان است. با گذشته تاریخی و فرهنگی اش، معماری از قرن ۱۸-۱۹ میلادی را به نمایش می گذارد. سواحل آن با جشنواره هنرهای تجسمی Apollonia امروزه، گردشگران زیادی را جذب می کند. سوزوپول در واقع روستایی برای ماهیگیری و ساحلی است که حتی اگر به شنا در آب های دریای سیاه فکر نمی کنید، می توانید در حمام های آبگرم رومی آن استراحت کنید.

 

بالچیک ‌ Balchik

در بین مهم ترین شهرهای بلغارستان شهر بالچیک می تواند لقب رمانتیک ترین و تأثیرگذارترین شهر را برای خود بردارد. بالچیک به خاطر باغ های گیاه شناسی و قلعه هایش شناخته شده است.

کازانلاک ‌ Kazanlak

این شهر در سراسر جهان به علت قبرستان باستانی تراشیان مربوط به قرن ۴ تا ۳ قبل از میلاد شناخته شده است. جشن گل های رز، زمانی که گلبرگ های گل رز برای تهیه روغن و سایر محصولات جمع می شود نیز در این شهر دیدنی است.

 

روز ‌ Ruse

به این شهر وین کوچک نیز گفته می شود. چرا که معماری های بسیار فاخری از معماران ایتالیایی، اتریشی، آلمانی و بلغاری دارد. این شهر در ابتدای تشکیل کشور بلغارستان به تنهایی به عنوان بلغارستان شناخته می شد. در واقع امپراتوری بلغارستان از این شهر شروع و گسترش پیدا کرده است.

 

 

 

نکات ایمنی سفر به بلغارستان

      

  • وارنا به طور کلی شهر امنی است و مردم آن بسیار صمیمی می باشند، با این وجود بهتر است در مواردی احتیاط صورت گیرد.
  • سعی کنید بیشتر در مکان های شلوغ و توریستی تردد کنید و شب به مکان های خلوت نروید.
  • اشیای ارزشمند و پول خود را در مکان های عمومی به نمایش نگذارید.
  • از پوشیدن لباس های به شدت توریستی خودداری کنید تا به راحتی توسط سارقین و کلاهبرداران شناسایی نشوید.
  • محله هایی در وارنا، زیر سلطه مافیا می باشند و بهتر است از مراجعه به این مکان ها خودداری کنید. اکثر اعضای مافیای وارنا ماشین های سیاه اسپرت دارند و می توانید آنها را با مشخصه کت و شلوار و عینک آفتابی شناسایی کنید. بهتر است هنگام برخورد با این افراد با آرامش و احترام برخورد کنید.
  • از افرادی که در کنار خیابان پیشنهاد تبدیل ارز می کنند، دوری کنید، اکثر آنها
    کلاهبردار هستند. بهترین نرخ تبدیل ارز را بانک ها ارائه می دهند.
  • جیب برها و کلاهبرداران بیشتر در منطقه کاتدرال حضور دارند.
  • اگر ماشین خود را در جاهای ممنوع پارک کنید، پلیس خودروی شما را توقیف خواهد کرد و جریمه سنگینی خواهید شد.
  • روشن بودن چراغ های جلو حتی در طول روز الزامی می باشد و در صورت رعایت نکردن آن ۲۵ یورو جریمه خواهید شد.
  • در زمان های اضطراری می توانید با شماره ۱۱۲ تماس بگیرید و اگر نتوانستید به آن وصل شوید، با شماره ۱۶۶ برای پلیس، ۱۵۰ برای آمبولانس و ۱۶۰ برای آتش نشانی تماس بگیرید.
  • هنگام استفاده از کارت اعتباری در فروشگاه های آنلاین به شدت دقت کنید، زیرا بعضی از آنها کلاهبرداری می کنند.
  • هنگام وارد کردن اطلاعات کارت اعتباری در دستگاه خودپرداز و درگاه های فروشگاه ها به شدت دقت کنید که کسی در نزدیکی شما نباشد.
    • بهتر است فقط از تاکسی هایی که تاکسی متر دارند برای حمل و نقل استفاده کنید، زیرا همه آنها قیمت ثابت و منصفانه ای ارائه می دهند.
  • بلغارستان قوانین بسیار سختی برای مصرف مواد مخدر دارد و جریمه های سنگینی برای این جرم در نظر می گیرد.
  • سگ های خیابانی بلغارستان بسیار صمیمی هستند، اما بعضی از آنها مبتلا به هاری می باشند، در نتیجه از نزدیک شدن به آنها خودداری کنید.
  • برای رفتن به مناطق جنگلی، حتماً راهنمای محلی همراه خود داشته باشید، در بعضی از این مناطق خرس های وحشی و گرگ زندگی می کند.
  • بزه کاری و دست فروشی در بسیاری از مناطق توریستی و ساحلی رایج است. اکثر آنها به زور می خواهند چیزهایی نظیر گل و DVD را به شما بفروشند، حتی آنها وارد
    هتلها نیز می شوند. شما باید نشان دهید که هیچ علاقه ای به آنها و چیزهایی که می فروشند، ندارید.
  • بلغارستان کشوری است که در زمینه بهداشت و خدمات درمانی استانداردهای بالایی دارد، اما افرادی که مشکلات تنفسی دارند، در شهرهای شلوغ و آلوده به مشکل بر خواهند خورد.
  • قبل از خوردن میوه ها و سبزیجات آنها را با آب بشویید و از فروشندگان خیابانی که فست فودهایی همراه با گوشت ارائه می دهند، دوری کنید.
  • بهتر است در سواحل دریای سیاه، مدت زمانی طولانی زیر آفتاب نمانید و از سایه بان و کرم ضد آفتاب استفاده کنید.
  • از سال ۲۰۱۲ در بلغارستان سیگار کشیدن در مکان های سرپوشیده نظیر رستوران ها ممنوع شده است.
  • بلغارها علاقه زیادی به صحبت کردن با توریستهای خارجی دارند و حتی ممکن است برای نهار و استراحت شما را به خانه خود دعوت کنند. اکثر این افراد قابل اعتماد هستند، اما بهتر است نسبت به پیشنهاد آنها محتاط باشید.
  • بهتر است در اجتماع بلغارها درباره مسائل حساسی نظیر سیاست، روابط خارجی و حتی فوتبال صحبت نکنید و اگر چنین مباحثی پیش آمد خود را بی طرف نشان دهید.
  • همچنان که در کشور خودمان انعام دادن متداول نیست، از نکات سفر به بلغارستان دادن انعام است. به طور مثال در رستوران ها گذاشتن ۱۰ درصد قیمت غذایتان به عنوان انعام یک موضوع طبیعی است. در پمپ بنزین ها حتماً باید به کسی که باک بنزین ماشینتان را پر می کند انعام بدهید و اما راننده تاکسی ها… . خیلی از راننده تاکسی ها انعام خود را بر روی کرایه می کشند و سلیقه ای این کار را انجام می دهند. حتماً قبل از سوار شدن در تاکسی قیمت را بپرسید و بدانید که لازم نیست به آن ها انعام بدهید.
  • در کشور بلغارستان تنها در شهر های بزرگ آن صرافی هایی را پیدا می کنید که دلار را به لو تبدیل کند. بنابراین بهتر است قبل از رفتن پول خود را از ریال به دلار تبدیل کنید و در وارنا به صرافی ها برای تبدیل دلار به لو بروید. همچنین در ایران با مراجعه به شعب بانک ملی نیز می توانید لو خریداری کنید. اسکناس ۲ لو بنفش رنگ، ۵ لو قرمز رنگ، ۱۰ لو نارنجی و بنفش رنگ، ۲۰ لو آبی رنگ، ۵۰ لو قهوه ای رنگ و ۱۰۰ لو سبز رنگ هستند. به سکه های بلغاری هم استوتینکی گفته می شود که ۱۰۰ استوتینکی، ۱ لو بلغاری می شود. اگر به دیدن مناطقی غیر از شهرهای بزرگ می روید، همیشه پول نقد به همراه داشته باشید.
  • در بلغارستان روز نامگذاری به اندازه روز تولد هر فردی مهم تلقی می شود. اگر دوستی بلغاری داشتید و به شما گفت امروز روز نامگذاری ام است، یادتان باشد حتماً به او تبریک بگویید. این موضوع یکی از نکات سفر به بلغارستان است. بلغاری ها برای نامگذاری هر فرزندی شیوه ویژه خود را دارند و روز نامگذاری هر نفر در این کشور بسیار مهم است و هر ساله جشن گرفته می شود.
  • اگر چه ممکن است که گل های رز را در این کشور نخورید اما حتماً بوی آن را در غذاهایتان حس خواهید کرد. چرا که بلغاری ها بیشترین روغن گل رز جهان را (بالای ۷۵ درصد) تولید می کنند. اگر دوست دارید که چیدن گل های رز و مزارع آن را از نزدیک ببینید می توانید به روستای رز در منطقه روستایی کانالاکKanalak بروید. دیدن مناظر باغ های وسیع گل رز که در میان آن ها زنانی با لباس های سنتی قرمز رنگ در حال چیدن گل هستند، جذابیت و حال و هوای خاص خود را دارد.

 

  • همه چیز در این کشور ارزان است غذا، اقامت و…

در این کشور می توانید هتل ها، هاستل ها و اقامتگاه های ارزان زیادی با قیمت ۱۰ یورو پیدا کنید. غذا هم در این کشور ارزان و خوشمزه است و تفریحات و زندگی شبانه در آن اصلا گران نیست.

 

 

بهترین غذاهای بلغارستان
بخشی از معروفیت کشور بلغارستان به خاطر سبزی های با کیفیت و مواد لبنی تازه و غذاهای خوشمزه و تازه اش است. گوشت مرغ، مرسوم ترین گوشت مورد استفاده در غذاهای بلغاری است و همچنین جدای از غذاهای دریایی، گوشت گوساله هم جایگاه ویژه ای در آشپزی این کشور دارد. در حالیکه شاید بتواید بعضی از غذاهای این کشور را در جاهای دیگری مثل ترکیه یا صربستان هم پیدا کنید، اما در بلغارستان عطر و طعم خاص خود را دارد و ادویه هایی که در پخت آنها استفاده می شود، در هیچ کجای دیگر پیدا نمی شود.

 

§         سالاد Shopska
شاید بتوان گفت هیچ سالادی در بلغارستان به اندازه ی Shopska طرفدار ندارد، یک سالاد با طرز تهیه ی بسیار ساده و مناسب برای فصل تابستان! البته شاید با خودتان فکر کنید که هیچ چیز خاصی در چند سبزی خرد شده وجود ندارد اما در اشتباهید. مواد تشکیل دهنده ی این سالاد شامل پنیر سفید بلغاری به نام (Sirene) است که طعم خاص سالاد هم دقیقا به خاطر وجود این نوع پنیر است. جالب است بدانید پنیر Sirene توسط نوعی باکتری ساخته می شود که فقط در بلغارستان زندگی می کند!
 

§         بانیستا یا بانیچکا (Banitsa or banichka)
ابن غذاها را می توان ملکه ی غذاهای بلغاری دانست. بانیستا از ورق های شیرینی ای که با پنیر، تخم مرغ و ماست پر می شود، درست می شود. البته در بعضی از مناطق بلغارستان هم آن را با کدو حلوایی یا اسفناج پر می کنند اما بانیستای سنتی با همان پنیر سفید درست می شود.

 

§         غذای Meshana skara
بلغارها عاشق خوردن گوشت هستند و Meshana skara هم ترکیبی از گوشت قرمز گریل شده به اشکال مختلف است که معمولا شامل کوفته، کباب، گوشت استیک، شیشلیک و کارناچه که نوعی سوسیس ایتالیایی است، می باشد. اگر سالاد Shopska را چاشنی این غذا کنید، حتی ممکن است بلغاری صحبت کنید…

 

§         ورژن بلغاری موساکا (Moussaka)
موساکا در واقع غذایی متعلق به خاورمیانه است اما از انجا که خاورمیانه، تاثیر عمیقی روی بلغارستان داشته است، مخصوصا در دورانی که بلغارستان به مدت ۵۰۰ سال تحت فرماندهی عثمانی بود، تعجبی ندارد که غذاهایی از آنها به یادگار برده باشد. ورژن بلغاری این غذا بر پایه یسیب زمینی، گوشت گرد شده و لایه ی نازکی از ماست است. این غذا را می توانید در خانه هم درست کنید.

 

§         فلفل شکم پر (Byurek peppers)
فلفل شکم پر، یکی دیگر از بهترین غذاهای بلغارستان است که با گوشت خرد شده  و برنج پر می شود. در عید کریسمس هم ورژن بدون گوشت این غذا روی میز خانه ها سرو می شود. این فلفل ها یا پخته و یا سرخ شده و در کنار یک مزه ی سرد مثل گوجه فرنگی با خیار سرو می شوند.

 

§         پنیر و ماست ساده
اگر دنبال یک غذای ساده تر بلغاری می گردید، می توانید به نزدیکترین سوپرمارکت محل اقامتتان بروید و یک پنیر سفید بلغاری با ماست خریداری کرده و میل کنید. معروفترین مارک ها، Vereya، Na Baba و Bozhenci هستند.

 

 

 

فروشگاه تجهیزات سفر
ما با افتخار این امکان رو برای شما فراهم می کنیم تا تجهیزات مورد نیازتون (مرتبط با سفر) رو بصورت آنلاین از فروشگاه های اینترنتی معتبر جهان تهیه کنید. ما محصولات خریداری شده را درب منزل به شما تحویل خواهیم داد.
توضیحات بیشتر